Work in progress.. Quanto sono importanti i particolari? Attraverso di loro i miei dolci parlano di una storia, cercano di trasmettere una emozione a chi li riceve, l' "apposta per te" è un modo per dire ti voglio bene cucito su misura..I fiori sono stati realizzati a mano ????????in pasta model....

Per i 30 anni di Matteo, è stata scelta una torta dedicata alla sua grande passione per il suo trattore, il mitico Fendt. Una soffice torta con doppio strato di farcitura alla vaniglia, con tante fragole e mirtilli freschi, stuccata con sola crema. Per creare l'ambientazione ciuffi di pan di Spagna colorato sui toni del verde e arancione creati con una tecnica particolare, meringhette e una foglia di vite fatta e dipinta a mano sulla quale ho riportato gli auguri al super festeggiato, mentre i tralci sono stati creati, sempre a mano con zucchero artistico. Grazie mille a Silvia Spagnol per la fiducia!! Auguri

Una giornata speciale, un inno alla gioia con questa torta moderna composta da una bavarese al cedro, mousse leggera al cocco, inserto croccante al cocco, mousse al cioccolato dulcey vahlrona, biscotto al lime. Glassa a specchio gialla, decorato con piccole meringhe al lime, dischetti di cioccolato bianco e ciuffi verdi per simulare l'effetto erba. Auguri!

Per il compleanno del signor Stefano:ben 90 primavere da festeggiare circondato dal calore della sua splendida famiglia. Per lui è stata scelta una torta nei delicati toni pastello, farcita con crema diplomatica, fragole fresche e cioccolato bianco. Stuccata a mano in sola crema. Le decorazioni sono state eseguite anch'esse a mano in crema di burro meringata. Grazie per aver scelto la Casa di frolla, cento e più di questi giorni, auguri!
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Un grazie a Lorena Sedrani e Simone Favero per aver scelto la Casa di frolla per festeggiare i due anni del loro piccolo Marco appassionato degli animali di uno dei continenti più belli, l'Africa. Una torta alla vaniglia, con bagna analcolica all'arancia e una super doppia farcitura al cioccolato. Gli animali sono stati tutti dipinti a mano su pasta di zucchero, stuccata a mano in sola crema (base e farcitura dei maestri Iginio Massari e Leonardo Di Carlo) . Auguri!!

Sono così i dolci della primavera, fatti di equilibri e delicati contrasti, dove l'ultima scia dell'inverno incontra la primavera. Una frolla sablé alla fragola farcita con una ricca ganache al cioccolato, quella del maestro Ernst Knam, un cuore cremoso ai frutti rossi e un giro torta di frutta fresca... Buon assaggio

La torta per il compleanno di Sara, un omaggio al settore in cui lavora , quello vitivinicolo riconosciuto in tutto il mondo. Per lei questa torta moderna composta da una bavarese al prosecco????????, cremoso alle fragole, biscuit cedro e cannella. I fiori sono stati realizzati a mano in cioccolato bianco temperato, petalo dopo petalo. Auguri!
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Un giorno speciale da festeggiare e, anche se fuori la primavera oggi si fa desiderare l'ho concentrata in questo dolce che al suo interno contiene uno doppio strato di farcitura al cioccolato e scagliette al fondente, con bagna analcolica alla frutta. Stuccato in sola crema e interamente decorato a mano con fiori in crema di burro meringata. Auguri e grazie per aver scelto la Casa di Frolla!

Nuovi frollini liquirizia e zucchero moscovado, la bontà che non ti aspetti..

Per i due anni di un piccolo innamorato di Bing e i suoi amici, accorsi oggi, nel giorno di pasquetta, per festeggiarlo. Una sponge cake super farcita con due strati di chantilly al limone e tante fragole fresche. Auguri!