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Un papà da festeggiare, il desiderio che ogni gesto riporti all'amore per lui, alla bellezza di essere famiglia.
Grazie a Monia Da Ruos per aver scelto per questo giorno una mia creazione ovvero una cream tarte alla vaniglia, farcita con una ricca crema chantilly al mascarpone, inserto al cioccolato al latte e mirtilli. Decorata con tanta frutta fresca, mini tavolette di cioccolato, biscottini in frolla anch'essi a forma di cuore, tutto fatto a mano.
LA CASA DI FROLLA ????% pasticceria artigianale creativa.

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Oggi ti ho vista piccola Olivia e ho capito ancor di più le parole che mamma Vally mi ha scritto parlando di te e della grande festa per il tuo primo compleanno.."lei è sole, lei è cuore, lei è una bimba che sorride sempre. Vorrei ci fosse colore, fiori, cuori.." da quel messaggio bellissimo della tua mamma pieno di amore per te ho creato i dolci a te dedicati.
Il sole è diventato il centro della torta, e il colore giallo ha dato un tocco in più:giallo simbolo di vita, gioia, allegria, quella che la piccola Olivia ha donato ai suoi genitori, alla sua famiglia.
Stuccata in sola crema, decorata interamente a mano, racchiude un morbido cake al lampone vaniglia e agrumi che ben si sposa con una ricca farcitura al cioccolato e chantilly.
Grazie mille a questa bellissima famiglia che mi ha dato la possibilità di portare un pezzetto della mia attività a Vittorio Veneto.
LA CASA DI FROLLA, ????% pasticceria artigianale creativa.

E se vi state chiedendo dove è finito il sole ☀️☀️ oggi... presto lo scoprirete...restate sintonizzati, .... arriviamooooo . LA CASA DI FROLLA, made with love...

I 70 anni di Emilia.

Quando una nipote ti chiede di confezionare per la zia un dolce a sorpresa e capisci dalle sue parole quanto affetto ha per lei, senti che quello che esce dalle tue mani non può essere solo un insieme di ingredienti.
Deve essere emozione, parlare dello stesso linguaggio del cuore.
In questa crostata artistica la frolla è stata arricchita nel suo impasto dalle note aromatiche del lampone essiccato e reso polvere, da quelle rotonde della vaniglia, da un corpo composto da due diverse intensità di cioccolato belga e da una crema al lampone più decisa come nota di testa. Guarnita con le mie meringhette fresche, biscottini decorati a mano, lamponi freschi e ... Ciò che come sempre mi detta il cuore.
Grazie ancora a Gianna per aver scelto LA CASA DI FROLLA ????% pasticceria artigianale creativa

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Che sia un pensiero per S.Valentino o un gesto per dire alle persone a cui volete bene il vostro affetto per loro, LA CASA DI FROLLA è sempre pronta a dedicarvi piccoli momenti di felicità.
Che sia un giorno pieno di amore...❤️❤️❤️❤️❤️

Di ombra in ombra si dissolve tutto l’inverno,
il tempo si fa gemma e luce,
cresce l’uragano dei colori.
(Fabrizio Caramagna)
Cominciano a far capolino le timide primule, dove ancora l'inverno abbraccia la primavera. Per questa crostata dedicata a Cecilia ho giocato con questi elementi e sapori. Una frolla all'arancia e vaniglia accoglie al suo interno un fine strato di cioccolato fondente al 70%,, riso venere soffiato , cioccolato fondente 55%, cremoso vaniglia e cioccolato bianco e per finire una crema arancia, mandarino cinese dalle incredibili note agrumate. A decorare il tutto more, mirtilli, kumquat, meringhette e una cascata di fiori in frolla.
Grazie mille a Cecilia Da Riva per aver scelto LA CASA DI FROLLA, ????% pasticceria artigianale creativa.

Chi l'ha detto che la frolla è fatta solo per fare crostate e biscotti?
Se anche voi sentite quel profumo di primavera che a piccoli passi avanza... lasciatevi ispirare da questa insolita fioritura di margherite dai mille colori... rigorosamente in frolla eh ????????
Work in progress...

**Castagnole.**

Non le ho mai considerate un dolce di carnevale ma, piuttosto, un viaggio nei ricordi della mia famiglia. Nonna custodiva questa ricetta gelosamente, l' aveva a sua volta ricevuta dalla sua nonna, più o meno appartiene alla mia famiglia da duecento anni. Di certo, allora, non esistevano tutti i mezzi, gli strumenti e le conoscenze che oggi possediamo in pasticceria ma, credetemi, se vi dico che sono le più buone mai assaggiate in vita mia e che ogni volta nel prepararle ritorno a quei momenti in cui tutte insieme riempivamo casa del loro profumo. Con gioia ora passano da me a voi, perché possiate godere di questo pezzo di tradizione, fatta con il ❤️.
Come sempre grazie per aver scelto LA CASA DI FROLLA, ???? %pasticceria artigianale.

Spesso, chi mi contatta si chiede chi ci sia dietro a queste creazioni (dolci e pasta fresca) che accompagnano i vostri momenti di convivialità. Qui di seguito vi lascio qualche informazione in più su di me e su questo progetto che è nato quasi un anno fa.

Da sempre innamorata della cucina, ho passato la mia infanzia avendo il privilegio di gustare le delizie preparate da zia Bessi (cuoca a Bologna), da nonna Giovanna e da mamma Luisa. Pietanze genuine, realizzate con i prodotti della nostra terra, legate alla nostra tradizione contadina. Ci sono profumi e sapori che conservo gelosamente nel cuore, che ancor oggi mi portano a ricordi indelebili. A loro sarò sempre grata per aver messo nelle mie mani i fondamenti di ciò che sono.

I miei studi classici e giuridici mi hanno portato ad abbracciare una strada che mi ha indubbiamente arricchita dal punto di vista professionale ed umano. Ma si sa che il periodo che stiamo vivendo è fatto di percorsi imprevisti che ti spingono a trovare una nuova dimensione. Ho preso il coraggio di guardare in fondo al cassetto dei sogni che tutti noi abbiamo, ho ascoltato la mia anima da inguaribile creativa e ho dato forma e realtà a questo progetto.

Ho cominciato a studiare, ad approfondire le alchimie e gli equilibri perfetti su cui è costruita la pasticceria e, allo stesso tempo, concentrarmi sulla produzione di pasta fresca, all’uovo o non, con impasti sia tradizionali che alternativi.

In questo percorso ho avuto sempre al mio fianco il sostegno di mio marito Paolo, dei miei genitori, dei miei amici più cari; a loro va il mio grazie più sincero per avermi supportata.

In ciò che gusterete c'è una parte di me, della mia vita, della mia storia.
COSA FACCIO
Solo su prenotazione, realizzo prodotti di pasticceria e pasta fresca, rigorosamente con materie prime di qualità, senza uso di conservanti o semilavorati. Sia per il privato che per la ristorazione.Ogni creazione è pensata, realizzata , PERSONALIZZATA per rendere unico e speciale il vostro evento.

LA CASA DI FROLLA
Impresa alimentare domestica, ai sensi del Regolamento CE 852/2004 sull'igiene dei prodotti alimentari
Farra di Soligo (Treviso) Telefono: (+39) 351 681 1104.

© Copyright La Casa di Frolla di Mariacristina Ceolin